红烧肉炖土豆是一道非常美味的下饭菜，普遍存在于中国的各大学校，同时也是家庭常备的一种食物。接下来就详细的介绍一下这道菜的做法，看一下怎么做才能做出好吃又美味的红烧肉。
首先准备原料，这道菜需要两种主要食材，土豆和五花肉。土豆非常好选，普通的蔬菜就可以了，而且很多人都非常喜欢吃土豆，尤其是一些小孩子，更是喜欢土豆的味道。
其次就是在选择五花肉的时候，肥瘦均匀就正好，如果肥肉太多，这道菜就会显得比较油腻，不是很容易做出味道。尽量选择肥肉少于瘦肉的五花肉，这样做出来的红烧肉炖土豆才会好吃。
主要食材准备好之后，就要准备一些糖和酱油。糖是用来制作糖色，可以让红烧肉有一些甜味，并且制作出浓稠的感觉。酱油也是提升味道的一种非常好的作料，和糖搭配在一起也是绝配。
主要食材选好之后，就开始下锅做肉了。首先把五花肉和土豆块切成形状大小相似的块状，切好之后放在一边备用。
先把油倒进锅里烧热，烧热之后倒进2到3勺糖炒出糖色。在炒糖色的时候要注意时间，炒出香味之后就可以了，如果时间过长，糖色就会变焦。
炒好糖色之后把五花肉倒进锅里爆炒，炒一段时间之后倒进一些酱油。加入一些水煮出浓稠的汤汁之后，倒进切好的土豆。
接着放进去一些盐和基础的作料，盖上锅焖煮十分钟左右就可以出锅了。香甜可口的红烧肉炖土豆搭配米饭，绝对是非常下饭的搭配。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】