随着现代社会的发展，人民的餐桌也越来越丰富了，以前难得一见的食材也开始进入寻常人家的烹饪菜谱了。很多人现在都喜欢吃海鲜，蛤蜊扇贝鲍鱼什么的都早已经不是什么稀奇货了，就连帝王蟹这种在几年前只有去高级餐厅才有的顶级海鲜都有人买回家自己烹调了。
帝王蟹一般生活在南极冰川下850米深的海域。其因为生活环境处于深海，所以不像一般的河蟹会有重金属污染的问题。帝王蟹个头巨大一般可以长到3公斤以上，其肉质鲜美富有弹性，适合大部分人食用。
下面我们来看一下如何在家里制作美味帝王蟹。
帝王蟹一般都是冷冻的（打捞上来就已经死亡了和带鱼一样没有活体），所以先进行解冻。
解冻后就是对帝王蟹进行“分解”了，因为帝王蟹个头巨大所以我们需要一些工具:剪刀和刷子（可以用牙刷代替）。
先用刷子将帝王蟹的外壳清洗干净，特别是螯钳。然后用剪刀将帝王蟹的六只蟹脚和两只蟹钳都剪开（等下烹饪的时候容易入味）。将蟹盖打开，去除帝王蟹的内脏（包括鳃和肠胃等），蟹盖不要扔掉等下可以用来装饰摆盘。
将处理好的帝王蟹放入蒸笼中蒸十五分钟左右。然后准备小米椒、生姜、盐、红酒和鲜酱油。
将煮熟的帝王蟹放入油锅中煸炒，一般炒一边将小米椒、生姜、盐、红酒和鲜酱油加入进行调味。大概煸炒2分钟左右就可以出锅了。
一道美味至极的海鲜大餐就做好了！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】