西兰花，也有人叫椰花，它其实是从地中海沿海国家引植进来的。对于西方人来说说它是一种蔬菜不如说它是一种保健品，西方人还把它称为“穷人的医生”。可见，西兰花是具有很多对我们身体健康成长有用的物质，平时喜欢吃西兰花的你，更应该详细的来看看它究竟具有什么作用和功效！
西兰花的作用和功效如下：1、保护血管，西兰花含有一种叫维生素k的物质，这是在其他蔬菜中很少见的一种物质。它可以增强我们血管的弹性，保护我们的血管不受到破坏。另一方面我们可以发现在我们身边有些人轻轻碰到什么东西，就会出现紫色块，那是因为身体缺乏维生素才会出现这样现象！
2、据研究显示，西兰花所含的酶，是一种可以提高我们体内抗癌活性的物质，对于预防和减少癌症发病率也是具有很大作用的。
3、富含维生素c，西兰花所含的维生素c并不亚于番茄，平时多食用它不仅可以提高我们身体机制的活动，还可以增强我们的免疫力。减少肝脏的排毒压力，特别是对于抑制肠道癌细胞的生长具有很好的功效。
4、美容和护眼，西兰花具有很多的微元素，可以保护我们的皮肤。所含的抗氧化的物质还可以保护我们的眼睛，可以减少在太阳底下对眼睛的伤害。
5、降低血糖，西兰花也是属于一种膳食纤维素的蔬菜，可以调节我们体内对血糖的吸收，患有糖尿病的人应该多食用它。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】