【图】地瓜的功效与作用不了解 如何吃出健康低脂新生活

2017/7/10 11:42:11作者:YUl-chen…来源:伊秀美食网
地瓜,又叫红薯,是人们非常喜爱的一种主食。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,有抗癌、预防糖尿病、减肥等功效。

地瓜是粗粮的一种,深受追求健康生活品质人们的喜爱。在同等分量的大米、白面中,地瓜所含的碳水化合物和蛋白质成份都是比较高的。并且地瓜中的蛋白质等营养成分组成比较合理,更适宜为人体吸收。地瓜所含人体必需的氨基酸成分比较高,但是氨基酸在其他谷类物资中含量就很微小,并且地瓜叶含有丰富的胡萝卜素。

胡萝卜素可以促进皮肤正常成熟,还可以抑制表皮细胞分化异常,阻止致癌物与皮肤细胞中的蛋白质结合,从而提高人体免疫力。通过对我国的百岁乡镇进行调查后发现,这些长寿的老人经常食用地瓜。地瓜中所含的脂肪含量比较低,糖分含的也比较少,是减肥人士不可多得的一道美味,虽然糖分低,但是优质的地瓜还是有一股香甜的味道,大众都能接受。

相对大米,白面等主食,地瓜的口感会稍微差一点,所以我们可以改变地瓜的烹制方式,使得地瓜的口感更能为大众接受。拔丝地瓜、香蕉地瓜饼、地瓜泥等菜肴,都是口感比较美味的,老人或是儿童都不会挑食。

虽然多吃地瓜对人体好,但是不是所有人都适合大量食用。地瓜所含的氧化酶,会引起胃胀等病症,过量食用会产生胃酸,产生酸水。并且地瓜含的淀粉成分比较高,不经过高温烹制难以为人体消化,会造成胃痛,所以食用时还是要多加注意。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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