一日三餐，早餐不能不吃，它对保护我们的身体健康起着重要的作用，因此也有“早餐要吃好”的说法，很多人都注重早餐的饮食，下面就来为大家介绍一种很多人都喜欢的早餐食品——肠粉的做法，让你在家也能吃到自己做的美味的肠粉。
要知道，一份好吃的肠粉制作的关键是米浆的做法，最美味的肠粉的米浆当然用的是手工磨的米浆，但是现在的话要想找到一个传统的手磨机很难，所以我们可以用粘米粉代替，虽然口感没那么好，但是做得好的话也会相差无多。
我们需要准备的原料有：1斤粘米粉、50克玉米粉、花生油、酱油等等。然后不同的肠粉可以准备不同的配料：鸡蛋、瘦肉等。
首先，把粘米粉加水调成米浆，把玉米粉用开水冲成糊状，等玉米糊凉了以后再把两者混合搅拌，再加入盐、花生油等调味品搅拌均匀。
接着，把准备好的粉浆均匀的在蒸盘上摊成薄薄的一层即可，不能太厚，不然肠粉的口感会不好，大概在两毫米为好。然后用大火蒸三分钟左右就可以了。接着就可以装盘了。装盘的时候把肠粉卷起来。再在上面浇上酱油、蒜末加以调味。一份好吃的原味肠粉就做好了。
如果是做鸡蛋肠或者瘦肉肠，就可以在摊好的粉浆上面加上摊上鸡蛋或者瘦肉，其他步骤跟做原味炒粉没有差别。
想要吃一份好吃的肠粉其实真的很简单，只要我们可以用心去做、用心去学就可以学会，赶紧去尝试吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】