很多人都吃过秋葵，但一般情况下吃都是干秋葵或者是炒秋葵。很少有人去吃凉拌秋葵。但小编认为凉拌秋葵是秋葵做菜最好吃的一种。接下来小编就为你们推荐一下凉拌秋葵的做法教程以及秋葵有哪些功效和作用。
首先介绍要凉拌秋葵的做法。第一步还是要准备原材料，黄秋葵以及大蒜、辣椒和一些调料。第一步把秋葵的蒂去掉，然后把秋葵洗干净。在锅中放入纯净水烧开，把秋葵放入烧开的水中焯一下，时间不要太长，大概3到4分钟左右。焯好以后捞出来放入准备好的凉水中浸凉，放置一旁备用。
把蒜切碎切成蒜蓉，辣椒切成辣椒碎，在锅中倒入油，烧热后将准备好的蒜蓉和辣椒碎放入锅中翻炒，炒好后装入碟子中备用。然后将准备好的秋葵一分为二或者一分为四。一一摆放在碟子中，将之前做好的蒜蓉辣椒油淋在上面，这样一道爽口又好吃的凉拌秋葵就做成了。当然，如果你喜欢味道更香一点，可以适当滴入一点香油。
接下来小编再为你们介绍一下秋葵的功效与作用。事实上秋葵不只有食用价值，它的药用价值也是非常高的。我们都知道秋葵含有丰富的黏液。而它的黏液又含有可溶性的膳食纤维，它能够降低人体对葡萄糖的吸收，从而降低人体的血糖。而它的粘液也能促进人体的肠胃功能，促进消化。
而我们也知道秋葵也是运动员们经常食用的一种食物，因为它可以缓解人们的疲劳，提高精神。并且秋葵含有非常丰富的硒元素，能够使人体延缓衰老，驻颜美白，硒元素也有预防癌症的效用。但要注意的是秋葵是偏凉性的食物，胃寒体寒的人不要多吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】