【图】盖浇饭配方介绍 美味健康又营养

2017/7/9 11:17:11作者:YUl-jina来源:伊秀美食网
盖浇饭是中国餐桌上常见的美食之一,就是将米饭和菜肴放在同一个碟子内食用。菜肴浓浓的汤汁融入到香甜的米饭中,十分美味可口。而我们今天就来介绍三款盖浇饭配方。

宫保鸡丁盖浇饭配方介绍:将鸡胸脯肉切成丁状,用料酒、食盐、胡椒粉、生粉等腌制十五分钟,这样会使鸡肉更加入味,将土豆、胡萝卜、香菇都切成小块备用。

热锅起油,放入花椒、八角、姜片一起爆香,之后倒入腌制好的鸡肉,煸炒一会,倒入酱油上色提鲜。

翻炒一分钟之后放入土豆块、胡萝卜块、香菇块以及少量的花生米一起翻炒,最后加入食盐味精即可。出锅直接倒在米饭上。

猪肝木耳盖浇饭做法介绍:猪肝煮熟切成片,黑木耳用温水浸泡十分钟左右切成小块,胡萝卜洗干净切成片,紫皮洋葱去皮切成片。

倒入食用油,油量尽量多一点,这样才能使猪肝味道更香浓,姜丝爆香倒入猪肝,转中大火快速翻炒,三五分钟后放入胡萝卜、黑木耳一起翻炒。

之后放入洋葱、食盐、鸡精等翻炒两三分钟即可出锅,放在盛好的米饭上,让汤汁浸入米饭粒中。

牛肉咖喱盖浇饭做法介绍:将牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜都切成小块,方便入口的大小即可。将牛肉块放在热油中翻炒,等到牛肉变色至焦红色,放入姜丝煸炒。

然后再倒入土豆块、胡萝卜块、洋葱下锅一起翻炒,两三分钟之后倒入清水,水量淹没食材即可。

然后放入食盐、味精、咖喱粉,盖上锅盖一起熬煮,收汁的时候要把火候转成中小火,这样不会容易将汤汁烧干。

大约二十五分钟左右即可关火,浓浓的汤汁和牛肉咖喱搭配香醇的米饭,口感一流。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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