很多人都喜欢吃排骨，因为它含有很多种人体所需的营养价值。排骨上面的肉还有蛋白质、卫生素。而骨头却含有丰富的骨胶原，女性朋友多吃一些对于皮肤的保养有很多的作用。将它炖汤的，味道虽然清淡，但是营养价值更加的高。如果喜欢味道重一点的，可以采用红烧的方式。
1、酱烧排骨
根据自己的需要准备好仔排，用刀将它剁成大小均等的块状，还需要准备一些生姜、香叶、八角等一些大料。
将排骨放进热水烧开的锅中焯好捞出来，将它上面的水份沥干净。油锅烧热以后，将排骨放进去里面翻炒一下，然后加入一些之前准备好的大料以及干辣椒以及老抽酱油，还加入适量的水焖煮40分钟左右就好了。
2、玉米排骨汤
新鲜的排骨剁成块状，玉米也用刀将切成段状，方便炖汤的时候入味。还需要准备一些姜片和葱花去腥和增加香味。
准备好一锅清水，将排骨和姜片先放进去炖煮，水煮沸了以后，将上面的泡沫捞干净，把玉米加进去用中小火炖大约1小时就好了。
出锅的时候加适当的盐、香油、葱花就好了。
3、土豆烧排骨
从市场上买回来新鲜的排骨将它洗干净切好放在一边备用，准备1到2个土豆，将它冲洗干净，削皮切成块状。还需要准备一些大蒜和香葱。
将排骨放进锅中热水将它焯好，锅中倒入热油，将焯好的排骨放进去翻炒的同时加入一些生姜片。还需要把之前切好的土豆块放进去一起翻炒，加入适量的水焖煮。
选择用中小火焖煮大约30分钟左右，知道排骨上面的肉质松软，土豆达到入口即化的程度，可以加入一些酱油上色，红色辣椒增加辣味以及一些其他的调味品翻炒好了后，就可以装盘享用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】