每年盛夏季节，就是毛豆成熟的季节。绿色的外壳，颗粒饱满的果实。所以现在正是食用毛豆的最佳季节，新鲜又是应季蔬菜。并且关于毛豆的吃法有很多种，可以做成小吃，也可以做成下饭的家常菜。
1、五香麻辣毛豆
将购买回来的毛豆将它用清水将它冲洗干净放进锅中，还需要准备八角、干辣椒、桂皮、盐。
在锅中放入适量的水，把准备好的调料同时加入锅中，盖上锅盖煮。
只要豆荚中间的豆子变软了，方便食用了就可以捞出来和大家分享了。
2、咸菜毛豆
豆荚中间的豆子剥出来洗干净放在一边备用。还需要准备好咸菜和辣椒，用刀将它切成段状。
油锅烧热以后将豆子房间锅里面翻炒一会，加入一些水，用中火焖煮大约15分钟左右，等到豆子变成8分熟的时候加入咸菜和辣椒翻炒。
最后放入一些食用盐和酱油，以及大蒜就可以装盘了。
3、肉末毛豆
需要现将豆子从豆荚上剥离出来，然后将它洗干净放进干净的水中将它煮熟以后再捞出来将它沥干净。
猪肉选择精肉比较合适，用刀将它剁成猪肉末，还需要准备一些红辣椒和大蒜子，都需要将它们切碎。
油锅烧热以后，将猪肉末放进锅里面翻炒熟了以后将它盛出来。
油锅里面再放进去一些油，把之前煮好的毛豆将它放进去炒，同时加入辣椒和大蒜，炒好的猪肉末也需要放进去一起炒。最后加入一些酱油可以上色，加上少许的盐和鸡精就可以盛出来吃了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】