榴莲千层是一种将奶油面饼以及新鲜榴莲组合在一起产生奇妙美味的蛋糕，这种蛋糕可以同时满足人们对鲜甜爽滑的奶油、薄而有韧性的面皮以及独特可口的榴莲这三者的追求。满足对独特口味的美味追求的同时，可以从面皮当中得到饱腹感，并从榴莲当中摄取足够的营养。
制作榴莲蛋糕首先要准备材料，需要用到的材料比较简单，即：面粉、糯米粉、牛奶、黄油、榴莲肉、淡奶油以及白糖和水。
第一个步骤就是制作面皮，用面粉、鸡蛋、牛奶、水以及黄油先调成湿度合适的面糊，再用平底不粘锅摊成一片片薄薄的面皮，并放一旁待用。第二步则是取新鲜榴莲处理成大小均匀的榴莲肉。最后一步，桌上摆一个大小合适的盘子，以面皮、奶油再到榴莲的顺序，厚度自己决定，成型后放冰箱冷藏一会儿，就可以切成小块开始品尝美味啦。
制作榴莲千层的时候有几点需要注意。一是调面糊时只取蛋黄，可以让面皮有浓浓的鸡蛋香味。用牛奶代水，面皮更有韧性；二是摊饼时要注意面皮的熟度，可以保证面皮口感绵软；三是买好的淡奶油可以提前放冰箱冷藏口感更佳；还有一点要注意的是一定要挑选新鲜的榴莲。
有人可能会担心榴莲千层的热量太高，所以我们在制作榴莲的时候，可以把淡奶油换成酸奶。用酸奶来替代奶油，不仅可以降低热量安心品尝美食，酸奶自身带有的独特口味也会增加榴莲千层的丰富口感，使得口感更独特。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】