中国饮食文化渊源流长、博大精深。尤其是独属于我国的各大菜系，经久不衰、驰名海外。其实，中国的各大菜系中都有着代表作，这些佳肴在抓住人们味蕾的同时，还会带给人们一种别样的享受时刻，接下来就一起走进泡椒凤爪的世界。
我们经常在超市中看到的泡椒凤爪大多都是雪白的颜色。其实，大家也都知道，凤爪就是鸡爪，一般而言，都会呈现出黄褐色或是红色，根本不会有雪一般的颜色。不难理解，加工凤爪时，加入了大量的漂白剂才会出现白色，长期食用，会致癌。
泡椒凤爪在很大程度上属于腌制食品，而大多数食物经过长时间腌制后，就会产生一种化学物质--亚硝酸盐。这种化学物质首先对于人体健康就是一大威胁，更不必说长期食用了。而且，当人体积聚大量亚硝酸盐就会严重危害健康，甚至得癌症。
自家腌制的泡椒凤爪毕竟是有保障的，但是有一点，不是每一个人都是大厨，这就在很大程度上导致喜欢凤爪的人去到超市购买凤爪。在选购凤爪的时候一定注意保质期和真空包装情况，否则会很容易闹肚子，影响自身正常饮食。
泡椒凤爪是通过其中大量存在的泡椒入味的，难免会致使过量食用的人上火，而一旦上火便会诱发多种疾病，严重威胁健康。经过腌制的凤爪其实已经失去了本身的营养价值，只可以作为休闲零食，吃多了还会导致身体发胖、运动不灵活。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】