鸡汤的做法相当简单，看爱好搭配材料。市场买活鸡的时候宰杀并去掉内脏，回来后洗干净并斩成一大块的。药材准备好，包括（红枣，枸杞子，党参，黄芪，北芪，桂圆肉）。取出汤锅，注入适量的清水，煮到沸腾。水开后把鸡肉和药材同时放进去，盖上盖子，并大火煮开。煮开后转小火慢慢炖2个半小时。最后撒上少许盐巴和料酒就可以了。
鸡除了搭配药材外，跟花旗参也是绝配的。处理鸡是一样的，市场买活鸡的时候宰杀并去掉内脏，回来后洗干净并斩成一大块的。准备好花旗参。少许的枸杞子。取出汤锅，加入适合全家份量的水，大火煮到沸腾。把鸡和花旗参，枸杞子同时放进去，盖上盖，并大火煮开。然后转小火慢慢炖最少2个小时以上。最后撒上盐巴调味就可全家饮用了。
还有一道讲出来相信大家都超级喜欢喝的，那就是鸡炖椰子汤了。买椰子的时候把里面的水装好，肉叫老板取出并带回家。处理鸡是一样的，市场买活鸡的时候宰杀并去掉内脏，回来后洗干净并斩成一大块的。把汤锅注入清水，并大火煮开。把鸡肉和椰子肉同时放下去中小火炖2小时。时间一到就把椰子水也加进去。
再炖10分钟后就可以熄火。最后撒少许的盐巴，香喷喷的椰子鸡汤就可上桌了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】