首先把番茄和土豆洗干净，给土豆去皮。根据家里的人数决定番茄和土豆的量，两个人或是三个人的话，选择三个番茄和土豆为适量。然后把土豆和番茄切成片。
土豆不仅具有很高的营养价值和而且还有极高的药用价值，是抗衰老的蔬菜而且听说土豆还有丰胸的功效。我们常常用番茄来美容，所以总是想到番茄炒蛋这个菜，但是却不知道，番茄和土豆一起时，营养价值也一样不低。
准备好番茄和土豆片之后，就可以把土豆片和番茄切成小块状。小女生最喜欢这种小布丁一样的东西了，而且这样的切法也可以使番茄和土豆在翻炒的过程中容易熟土豆之中有碳水化合物、蛋白质、维生素等。有时候它完全可以做主食。
最后是加适量底油，再放在炒锅上用旺火翻炒，等到快要熟的时候可以添加番茄酱、白糖、醋、精盐，因为土豆容易使锅底变干，所以可以适量地添加点水或是汤。等到闻到一股酸甜的气味时就可以加点洋葱，使菜闻起来更香，吃起来更甜。还可以加青椒，最后翻炒均匀，出锅之后也可以在上面放点香菜。
其实番茄和土豆的吃法还有很多，比如切成丝状，或是跟肉丝一起炒，都可以吧番茄和土豆做的很美味。如果你是顶级的厨艺高手，怎么做都香。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】