东坡肉顾名思义就是以人的名字命名，这道菜的发明者是唐宋八大家之一的苏东坡。那么这个大诗人怎么会成了厨师呢，有是如何发明了这道如此美味的菜肴？这里还有一段有趣的故事，下面就让历史老师来给大家讲故事。
苏东坡虽然是诗人和文学家，但是他自己本身也是一位美食家。他对吃非常有研究，而且最擅长做的就是肉菜。苏东坡的很多作品都是以做美食为题，这样证明了这位大才子对制作美味的爱好和对肉食的情有独钟。
东坡肉最早是苏东坡在徐州赈灾时候创作，因为黄河决堤那时候身为知州的苏东坡身先士卒与万千百姓一起整修河堤。完工后大家杀猪宰羊的庆祝，由于苏东坡特别喜欢吃猪肉和烹饪猪肉。他就亲子动手做了一道猪肉的菜式，这道菜是东坡肉的最初雏形。
后来苏东坡因为得罪权贵被贬到黄州，黄州这个地方是一个吃猪肉的好地方，因为猪肉特别便宜。苏东坡曾在诗中写过黄州好猪肉，价贱如粪土。因为在黄州的职位相当于赋闲，苏东坡有了更多的时间可以研究猪肉的做法。就在这段时间他经过几次尝试，终于做出了这道肥而不腻，外酥里嫩的美味佳肴。
以上就是关于东坡肉的由来，古语有云君子远庖厨。但是看了苏东坡先生创作东坡肉的历史故事，不禁让人对于下厨有了一个全新认识。无论是什么样的人物，做事都要跟随自己的喜好。做事本无贵贱之分，如果东坡先生对于庖厨只是心存蔑视，又哪里会有这道流传千古的美味佳肴呢？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】