瑞士政府对于奶酪生产的管理非常严格，每个地区都不可以生产别的地区的品种奶酪。在这样的管理之下，瑞士的奶酪依然保这传统的风味。由此可见，瑞士人民对于奶酪的有多么热爱了。瑞士还有一种极具特色的美食，名为奶酪火锅。它起源于公元前，至今已经有非常漫长的历史了。奶酪火锅的锅底有许多种选择，我们可以按照自己的口味来选择。
那么奶酪火锅的制作方法有哪些？接下来小编将会介绍几种比较常见的制作方法给大家。第一种做法如下：先准备好七百克的奶酪、三百毫升的白葡萄酒、一片蒜头、两小勺淀粉、用白酒调制好的汤汁、五百克的白面包以及奶酪。
在准备好食材之后，用切好的蒜片将锅底擦拭一遍，随后将软奶酪倒入用于打火锅的容器中。
接着将酒倒入锅中，并用小火熬制汤底，同时不停地搅动锅中的汤。
待锅中的奶酪完全溶解之后，将淀粉、清水以及调制好的汤汁一同倒入锅中，并进行搅拌。
再将锅放置在火炉之上，就可以开始打边炉了。在打火锅的过程中，要时常搅拌火锅汤底，只有这样，火锅中的奶酪才不会重新凝结成块。
第二种做法是将大蒜去皮并且碾压成末，并用其涂抹锅底。
随后将白葡萄酒、奶酪一同倒入锅中，并不停地搅拌。
待奶酪溶解之后，将玉米粉倒入白兰地中，使其完全溶解，再将其与胡椒粉倒入锅中。
接着就可以将锅放在炉子上，奶酪火锅也就制作成功了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】