小编是一个不怎么进厨房的人，会的菜也不多。而大蒜炒腊肉便是小编最擅长的一种家常菜，也是小编非常喜欢的一道菜。接下来小编就把大蒜炒腊肉的做法分享给你们。
首先还是要准备原材料腊肉，最好是肥瘦相间的那种，和大蒜，比例是2:1。当然，辣椒也是必不可少的，如果喜欢重口味一点就可以多放点，小编每次炒大蒜炒腊肉就放辣椒放的很多。然后进行第一步，将腊肉切成薄片装盘，将大蒜切成小段，辣椒切成条状。放置一旁备用。
然后将锅中放入适量的油，不要放的太多了，因为腊肉也会出油。等油烧开之后将腊肉放入锅中进行翻炒。翻炒到一定程度时将辣椒放进去，辣椒要比大蒜更先放入菜中，因为辣椒不容易熟。
放辣椒翻炒至辣椒微软时，再放入大蒜。先放蒜头粗的那一部分。然后翻炒至大蒜微熟，然后加入调料盐和老抽，拌匀后再放入蒜叶的部分。全部炒熟之后，在出锅时放入鸡精提味调鲜。最后装盘就可以了。这样一道大蒜炒炒腊肉的家常菜就做成了。
众所周知，大蒜是有很多功效的。最为人所知的就是它能够消毒杀菌，并且在一定程度上还能起到预防癌症的作用。而且大蒜能够降低人的血脂和血压，有效的预防冠心病和一系列的心脑血管相关的疾病。
而且近年来，又有专家指出大蒜中含有硒元素较多，能有效的帮助糖尿病患者，减轻他们的病情。而很多美眉们也知道大蒜是能够驻颜美白，延缓衰老的，是美容的良药。虽然有很多美眉不愿意轻易尝试，所以这道大蒜炒腊肉好处还是多多的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】