家常菜不难煮，也应有尽有。每个家庭的家常菜相信也不会少于10道，一般的老百姓都会把家常菜定为：经济实惠，煮起来方便快捷，然后成品全家人都可以接受的，最好就是全部吃完，不要浪费的那种。家常菜虽不会做成上等的贵格菜色，但是用来下酒，下饭，或是用来招呼亲朋戚友也不会有失场面的。虽简单但不失大将之风，依然原汁原味。
普通的家常菜一般都有瘦肉炒豆角，虽然原材料简单，但一家大小都喜欢吃。瘦肉买回来洗干净后切成丝。豆角洗净切成一段一段的。待锅热油开后第一时间就先把瘦肉放下去爆炒，炒到金黄色后加盐巴，料酒调味后捞出。重新烧热锅后也把豆角放下去大火爆炒，炒到变软后加少许的清水，煮3分钟后把瘦肉一起加进去炒，加少许的蚝油就可以了。
番茄炒蛋来了，这道菜不用说都是小孩的最爱。番茄洗净后用热水浸泡去皮切块。鸡蛋3枚打到盘里面顺方向搅拌均匀。锅热油开后，把鸡蛋放下去小火煎（不用煎太久，煎久了会变老），煎好后捞出。把番茄放下去大火炒1分钟。然后加适量清水，放一点点盐巴，然后把煎好的鸡蛋也一起放下去，加适量的白沙糖，做这道菜放糖比较好，
因为小孩喜欢吃甜的，放糖之后翻炒几下。待水煮干后就可以吃了，大人小孩都喜欢，用来下饭更是一流。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】