平常的尖椒肉丝做法很简单需要的材料有青椒和廋肉，对肉的选择是最重要的，最好是去菜市场买上好的里脊肉，如果你想吃酸辣的你可以在里面加入酸菜，这样吃起来会更酸爽，还要准备大蒜、生姜、淀粉等佐料。尖椒肉丝是一道很下饭的菜，有了它你的食欲肯定会大增，下面我们来看看它的做法。
炒普通的尖椒肉丝主要的原材料就是尖椒，廋肉还有一些调料。
首先将廋肉和尖椒洗净切成丝。
然后在肉里放上淀粉、醋、盐腌制几分钟。
把锅放油加热。
再把廋肉放进锅里炒香，炒的时候放一点花椒。
待肉快熟的时候放入尖椒。
把尖椒炒熟再放入生姜、大蒜、鸡精就可以了。
这样的只是普通的尖椒肉丝，你还可以将它炒成酸辣的，这样的菜会让你更美味而且色香味俱全，下面就让小编给你分享一下酸辣尖椒肉丝的做法。
酸辣尖椒肉丝需要的原料除了廋肉和尖椒外还需要酸菜，最好是自己家里的酸菜。
首先将尖椒和廋肉切成丝。
把酸菜切碎。
把油放进锅里加热。
放入肉丝爆炒几分钟。
等到肉丝快熟时加入尖椒和酸菜再爆炒。
最后加入调料就可以起锅了。
这两道菜都是很好的下饭菜，简单又美味的家常菜，你可以在家里自己做着吃。经过小编的介绍你一定已经了解了尖椒肉丝的做法了吧，你可以根据自己的口味在里面加入你喜欢吃的菜，相信你读到这里已经垂涎欲滴了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】