微波炉蒸蛋糕是现在流行的一种自制美食。它配料简单，无需准备烤箱等专业设备，只要家中有一款微波炉，就可以轻松搞定。是厨房料理小白也可以轻松做出的美味。
需要准备的材料有：鸡蛋一枚、低筋面粉100g、色拉油适量、牛奶50g、砂糖50g。友情提示：喜欢烘焙的话，最好家中还是准备一款厨房秤，这样容易掌握配料比例。
第一步：将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，然后将蛋黄倒入碗中。
第二步：倒入白砂糖，用筷子顺时针将它们搅拌均匀。之后依次倒入色拉油、牛奶，将这次的混合物再次搅拌均匀。
第三步：用搅拌器将蛋白打发，如果家中没有发酵材料，这个步骤是关键，一定要将其打成奶油状。
第四步：将打发好的蛋白放入之前准备好的混合液中，继续搅拌，直到他们慢慢的融为一体。
第五步：将容器放入微波炉中，选择中高火档位加热5分钟。
第六步：再用高火加热7-8分钟。
美味的蛋糕就这样出炉了，确实很简单。自家的微波炉由于设置上并不完全相同，而且受到容器薄厚的影响，在自己动手时，具体的加热时间还需要酌情调整。如果家中有做蛋糕的模具，也可以将混合液倒入模具中，这样可以做出很多造型来，会更增加食欲，但是需要注意掌握一定的火候，如果一次性放入太多容易蒸不熟。
如果喜欢口感丰富一些的话，可以在混合物中加入核桃、大枣、杏仁等坚果、也可以放入枸杞或者烘干的水果片，这样小孩子也许会更爱吃。【伊秀原创，未经允许谢绝转载】