焦糖布丁，顾名思义就是焦糖味的布丁。布丁应该算是甜食的一种，类似于果冻，看起来QQ的，吃起来的口感也是松松软软的。焦糖，可以理解成“烧焦了的糖”。因为它吃起来确实会有一股东西烧焦了的味道，很多人都可能会吃不惯这个味道，但仔细品尝的话，味道还是很香的。这里将焦糖和布丁结合，可以使两者的香味充分融合，迸发出新的感觉。
像这种简单的甜品，做法一般也都是比较简单的，基本都是很套路的工序，只要是按照工序一步步做下来，都可以做成功。但前提是在正式开始做之前，我们要把需要用刀的材料都准备好，这样的话，才可以心无旁骛的做饭。这里需要用到的食材并不是很好，只要准备一些鸡蛋、纯奶、糖和清水就可以了。把这些东西都事先摆在触手可及的地方。
要拿两三个鸡蛋打开在碗里，用打蛋器搅拌均匀，搅成鸡蛋液备用。
把纯牛奶倒进干净的小锅中加热，再把适量的白糖也放进热牛奶中融化。
之后把牛奶晾晒降温，凉了之后再加入鸡蛋液一起搅拌均匀。
用细筛子把搅好的鸡蛋牛奶过滤两遍，去掉整块的蛋清。
把糖和水一起放进容器里加热，用小火熬大概十分钟的样子，让白糖变成焦糖。
立刻把煮好的焦糖倒进布丁瓶，再把先前的鸡蛋牛奶也倒进去，然后再放到烤箱里。
大概半小时左右就可以端出来了。就这样，一份营养美味的焦糖布丁就算是做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载!】