【图】鲮鱼罐头只是开盖就吃吗 告诉你它还有另类的吃法

2017/6/26 16:37:13作者:YUl2-lis…来源:伊秀美食网
鲮鱼罐头普及在每一个超市的货架里,人们经常将它买回去做为早餐的小菜。其实这样也太小瞧鲮鱼罐头的作用了,只要花点心思,鲮鱼罐头其实还有很多不寻常的吃法。

鲮鱼,是一种产于中国的淡水鱼,俗名又叫花鲮、鲮公、雪鲮、土鲮,是从属于鲤科的鱼类。

主要分布在元江、澜沧江、闽江、台湾、海南岛、珠江的水系。主要的食料是植物,如水底石块上的绿藻、硅藻,以及水底的腐殖质与高等植物的碎屑。由于鲮鱼有较强的抗病力、可以适应肥沃的水环境、粗吃、产量高、可高密度地粗生粗长,所以在南方,是鱼业养殖中池塘必养的鱼。

鲮鱼性甘平、无毒,味道鲜美,营养丰富。对人体有行气活血、开胃补中、利湿通水、健筋骨肌肉的作用,功效与鲫鱼相近。可以治疗水肿、黄疸、膀胱湿热等症。但有阴虚喘咳的人不可多食。

鲮鱼罐头是把新鲜的鲮鱼为原料,经过加工后,加入配料与调味料,装罐杀菌密封而成。携带方便、食用简单、味道鲜美、营养丰富,很受一些消费者的青睐。 在市面上,用鲮鱼做成的罐头很多,有的已是广东驰名的产品。人们在夏天送粥的时候,会喜欢买上一罐回去打开可吃,简单美味。

其实你知不知道鲮鱼罐头除了开盖可吃之外,还有什么样的另类吃法吗?你有没有想过把鲮鱼罐头当作一种配菜,加上其它的食材一起,就可以做成更多更好吃的美味?读下去,会让你有惊喜的收获!

夏日清火开胃菜---鲮鱼罐头炒苦瓜的做法:

夏天的气温,在很多地方还在开启着烧烤的模式,热得人上火心烦不思饮食。这种天气,吃点苦瓜是不错的,但单单苦瓜也太让本来就没味的嘴不知滋味了!试一下,把鲮鱼罐头加下去!

所需食材:豆豉鲮鱼罐头一只,苦瓜一条,干辣椒四只,蒜头四瓣,盐适量。

做法步骤:1、苦瓜洗干净,剖开取出籽,切成大概四厘米厚的斜片。

2、鲮鱼罐头打开,把鲮鱼取出来,切成小段。蒜头切成末,干辣椒切成丝。

3、水锅放清水烧开,把苦瓜放进去快速焯三十秒就捞出来,记得不能焯太熟。

4、起油锅,油五分热时放进干辣椒丝与蒜末,大火。把罐头里的豆豉全倒出来,一起翻炒出香味。

5、加入焯水后的苦瓜,快速翻炒。再加入切细了的鲮鱼一起翻炒。

6、加少量盐调味,不要太多,因为鲮鱼罐头里的鱼与豆豉都是咸的。一起翻炒均后就可以装盘食用。

这是一道很快上手的简单菜肴,所需食材也简单,前后十分种左右就可以做好上桌。苦瓜还有一点微微的苦味,加上豆豉的香味,就算是不爱吃苦瓜的人,小心地吃一口也会喜欢上。

苦瓜是一种有药用价值的食物,虽然味有点苦,但是可以消夏清热。它所含的碳火化合物、脂肪、蛋白质、维生素等都在瓜类中较高的,尤其适合血糖高的人吃,有“植物胰岛素”的美称。经常吃不单可以调节血糖,还可以提高人体的免疫力。但是有些人因为它的苦味敬而远之,这道鲮鱼罐头炒苦瓜,或许可以改变这部分人对苦瓜的看法。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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