西红柿和豆腐都是很普通的食材，许多人经常会用它们来炒菜。不过，用西红柿和豆腐加上虾仁一起制作一道菜听起来就会比较高大上。但实际上，只要掌握了几个步骤，就可以轻松的做出这一道美味的菜。首先，我们需要准备出新鲜的食材。然后，我们需要处理鲜虾，因为虾线是比较脏的，因此我们一定要在虾背上切一刀，并拿掉它里面的虾线。
然后，我们需要将虾去壳。同时，我们还需要在碗中加入一些水和玉米淀粉，再在加入一些料酒和盐等调味品。
之后，我们需要将虾放入碗中并用筷子不停的搅拌均匀。
然后，我们在将它腌制15分钟左右，这样做可以使它更加入味。
接下来，我们需要将豆腐切成厚片。在这里需要注意的是，我们一定不可以将它切得过薄，因为过薄就很容易将它煎坏。
然后，我们需要在平底锅中倒入少量的油。因为豆腐是一种很能吸油的食材，如果倒入的油过多，那么可能会使豆腐吸入过多的油，因此我们在吃的时候就会感觉比较油腻。
待油温升高后，我们用筷子将豆腐一块块放入平底锅中煎制。同时，我们需要用筷子不停的帮助豆腐翻面，直到两面煎得金黄。在拿出豆腐之后，我们还要沥干豆腐上面的油。
接着，我们需要在锅中加入一些切好的番茄块，同时我们还可以加入一些番茄酱。
最后，我们只要将煎好的豆腐和虾仁倒入锅中一起炒制即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】