发糕一直是很多人的心头好，特别是都喜欢在吃早餐的时候来上一块，开启美好的一天。传统的白糖发糕已经不能满足现代吃货们的口味了，快来看看还有哪些美味发糕等待着大家去征服。
紫薯蓝莓发糕
这款紫薯发糕告别了传统的白色和黄色发糕，诱人的紫色看起来是不是更加诱人呢？
准备的原料有：紫薯，面粉，白糖，牛奶，蓝莓，发酵粉。
选用新鲜的紫薯洗干净，在锅上蒸熟。蒸熟之后去皮切成块放在大碗中备用，牛奶稍微加温，可以用开水隔水加热，这样牛奶就不会太烫。
这时候将牛奶分成两份，一份加入白糖，酵母粉一起搅拌，然后静置几分钟时期充分混合发酵分钟。
另一份加白糖，和紫薯一起放在搅拌机里面打成泥糊状。
将打好的紫薯糊糊倒在碗中，加入另一份牛奶搅拌均匀。
这时候准备面粉，将面粉用细筛子筛好备用。将筛过的面粉倒入紫薯糊糊中，和着紫薯糊揉成稍软的面团。
将揉好的面团放在需要做造型的模具中。
如果没有，也可以直接放在可以蒸的盆里，表面放上蓝莓干。面团不要放得太满。不然发酵过程中面团膨胀起来就会装不住。
接着就将面团放在温暖的地方，让其自然发酵成原来的两倍大小就可以开始蒸了。
蒸的时候记得要冷水上锅，然后开大火蒸上半小时就可以关火了。
这时候不要急着打开盖子，让发糕在里面闷上5分钟。这样做出的发糕才会更蓬松，而且表面也不会坑坑洼洼。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】