蚕蛹，想必大家应该是有所了解的，有的人喜欢吃，有的人不敢吃。这种食物在我国的食用历史可以说是非常悠久的了，据记载，早在1400年以前就有将它烹饪入宴的相关记载。
它的吃法也比较多，可以煎炒，可以泡酒，可以熬汤，还可以研成粉末。既可以食用，也可以药用，很有价值。比较有效果的做法可以将之加上核桃炖熟，也可以油炸，还可以和韭菜一并翻炒。
蚕蛹所含有的营养物质也非常的丰富。主要有丰富的蛋白质、烟酸、赖氨酸、热量、脂肪、维生素A、油酸、色氨酸、维生素B2、亚麻酸、维生素D、硫胺素、亚油酸、碳水化合物、麦角甾醇、精氨酸、软脂酸、核黄素、蛋氨酸、胡萝卜素、胱氨酸、膳食纤维等，以及钙、镁、铁、锰、锌、铜、钾等多种微量元素。
接下来我们谈谈这种食物对人体有哪些好处。由于其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪酸以及多种人体所必须的氨基酸，营养丰富且均衡，因此是体弱多病、老人、病后等人群可选择的一种很好的营养品。
除此之外，它还能够提高人体免疫力、延缓衰老、降血脂、降胆固醇、预防心脑血管疾病、防止血栓形成、防止中风、预防视力退化、增强大脑的记忆功能、防癌、抗肿瘤、改善肝肾功能等作用。同时，有慢性胃炎的人也适合食用，可以说是非常好的营养品。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】