英国，属于欧洲岛国，地处欧洲中心。这个国家经济发达，文化产业也很丰富。讲到英国，很多东西可以如数家珍，但似乎很少有人提到英国美食。的确，英国的食物比起它的邻国们来说，实在要逊色得多。但他们真的没有任何可取之处？让我们来看看这个国家独特的饮食文化，你会发现，英国人对美食的追求绝对不亚于欧洲其它国家。
英国人的早餐虽然不是一天中的重点，但他们对早餐的营养要求很高。炸鱼薯条并不是他们的标配，取而代之是营养均衡的三明治或是静心烹调的大豆和玉米。和其它欧洲经济体一样，英国人民的早晨是非常忙碌的，因此，对于早餐的要求，他们力求快速简单。
这也是他们喜欢三明治和汉堡包多于馅饼，牛排这些复杂食物的原因。每个英国人在上班途中都行色匆匆，或拿着报纸边走边看，或在地铁上啃三明治和其它速食产品，对争分夺秒的英国人来说，坐下来吃早餐实在是件太过于奢侈的事情。
英国人一天中最重视的是晚餐，而且普通家庭安排晚餐的时间会很晚。英国人工作忙碌是出了名的，因为下班时间晚，加上中午并没有时间好好吃饭，他们将所有的精力放到了晚餐。英国的家庭主妇们会花几个小时准备丰富的食材那？迎接丈夫回家，偶尔还需要款待客人。谁都想要在一天繁忙的工作结束之后放松一下，和朋友边吃边聊，吃饭变成了社交。
一顿完整的英式晚餐，应该包含前菜，主食，汤类和甜品。在这些食物种类中，属于英国人的特别之处就是他们特别钟意冷冻速食产品。比起那些需要耗费精力准备的前菜，选择冷冻食品既快速又美味，何乐而不为呢。
不过，你也不要以为英国的主妇们都如此懒惰。她们热衷于甜品的制作与开发，并且喜欢蛋糕，馅饼，水果派等各种甜食，不忘加上各种装饰。难怪英国的成年肥胖比例会居高不下了，他们对于餐后甜品的追求似乎比起正餐来有过之而无不及。
如果你认为这就是英国饮食的全部，那你可就大错特错了。英国饮食文化的精髓在于——英式下午茶。没错，全世界都知道的英国红茶和biscuits，也是上到英女王下到平民百姓的最爱。你可能会诧异，一个不好好吃早饭和午饭的民族，为什么会如此热衷于下午茶呢？答案或许无从考证，但我们不妨想象，严谨刻板的英国绅士，在工作闲暇也需要喘气。
这就不难理解为什么英女王也会花几个小时在品尝红茶和甜品上。正宗的英式下午茶应该包含两个部分——茶和甜点，甜点能够抚慰人心，茶则能恰到好处地解腻。不要小看了这些甜点，将它们摆在架子上的那一刻起，它们就有了各自不同的使命。
从蛋糕，起士，饼干，马卡龙……每一层的甜品必须种类不同，不能重复，并且遵循进食的顺序。在英国，甜品被赋予了更深的意义，它们做法虽然简单，但想要追求创意就显得不那么容易了。或许正如英国人的民族特性，作为老牌强国，也要在创新中求发展。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】