【图】独家麻辣烫的做法详解 人间美味没有之一

2017/6/20 11:17:11作者:YUd2-liu…来源:伊秀美食网
麻辣烫是一种南方特色小吃,它的关键在于它的汤底的熬制。它以超级辣的辣椒作为汤的的最基本原料。再加上姜,花椒以及盐、酱油和八角等佐料进行熬制汤底。

麻辣烫是一种特色小吃,无论在南方还是北方都是比较受欢迎的。麻辣烫最初起源于四川,因为四川人都比较能吃辣,因此麻辣也是他们追求的一种特殊的口味。不过对于肠胃不好的朋友们来说,吃的时候非常美味,同时也需要付出品尝美味的代价。那就是肠胃不舒服甚至有可能拉肚子。所以麻辣烫是南方人的最爱,其他人吃的时候要注意了。

不少人可能觉得外面的麻辣烫不太卫生,想要自己亲自动手做,但又怕做的不正宗影响口感。其实你完全不用担心,只要用对了材料,用对了方法,麻辣烫的做法就可以轻轻松松的学会,甚至做出比餐馆更好吃的味道。麻辣烫的关键在于它的汤底。它以超级辣的辣椒作为汤的的最基本原料。再加上姜,花椒以及盐、酱油等佐料进行熬制汤底。

将上文中所提到的原料以依照个人口味适量配置。再加入适量的骨头汤,会更加鲜美而且富有营养。小火慢炖三小时,待各种原料入味以后,再加入少许水,然后放入各种肉类和蔬菜类的食欲,最好先放入肉类因为肉比较不容易熟。

等到肉煮到七分熟的时候,再加入一些自己喜欢吃的蔬菜。这样一来肉能够完全煮熟,蔬菜的营养成分也不会流失。最后可以加入一些榨菜、酸菜还有花生米、香菜等材料进行装饰。一定要用砂锅来盛比较保鲜,这样既正宗又美味的麻辣烫就做好了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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