1、牛奶青豆煨河虾。
首先，准备的食材有青豆、白玉菇、牛奶、河虾。
然后，把姜切成薄片，将清干净的葱打结在一块。姜片、葱结放入锅中，冷水入锅大火沸腾后再煮上五分钟。
接着，倒入处理好的河虾，加些料酒。等河虾煮熟外表颜色变成红色后，用漏勺捞出放在盘中置凉。把青豆事先洗净，放入锅中煮熟捞出。将白玉菇剪去根部的茎处，洗净放在一旁备用。河虾放凉后，用专门的熟食剪刀剪去须和虾头尖的地方。
最后，在锅中倒入适量的油，下入白玉菇翻炒至熟。再逐一加入青豆和河虾，翻炒片刻后往锅里倒入适量的牛奶。大火煮沸腾后，转为小火慢煨至冒泡后，撒上适量的盐，翻炒几下就可以出锅盛盘了。
2、韭菜炒河虾。
首先，把河虾放在水龙头下清水干净，洗净后沥干水分。把韭菜择去根部泥沙和坏叶，处理干净后用刀把韭菜切成几段，叶和茎分开。
然后，在锅中倒入适量的油，油温烧至七八成时，加入蒜姜丝爆香。香味出来后，倒入河虾翻炒直至虾身变成红色。再淋上些料酒，调味的同时去腥。
接着，放些白糖来提鲜，再放入处理好的韭菜茎段，加盐进行均匀地翻炒。
最后，放入韭菜叶和生抽快速地用铲子翻炒，就可以熄火装盘了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】