【图】宫保鸡丁盖浇饭 简单几步教会你

2017/6/17 15:27:13作者:YUl-zuoy…来源:伊秀美食网
宫保鸡丁盖浇饭是中餐的一种,深受大家的喜爱,是人们常常会点的简餐。虽然很多人都喜欢宫保鸡丁,却还是有很多人都不知道它怎么做。今天,就让我们一起来学习吧。

鸡肉的脂肪含量相对较少,因此是很多注意饮食的人们都会选择吃鸡肉,不仅不会长胖,而且还能补充充足的营养。鸡肉有很多种做法,可以蒸、煮、炖、烧,还可以炒。宫保鸡丁就是炒出来的。宫保鸡丁是一道甜辣的菜肴,不仅南方人喜欢,北方人也喜欢。

宫保鸡丁是我们下饭菜不错的选择。但是老是吃外卖也不太好,一定要学会自己在家做。宫保鸡丁盖浇饭是相对比较简单的食物,所需要的食材都是很容易找到的,步骤简单也很好学。

宫保鸡丁主要的食材是鸡胸肉,配菜为青笋和胡萝卜(这个可以根据自己爱好进行选择)。鸡胸肉、青笋、胡萝卜都需要切成丁状,已符合这道菜的定义。宫保鸡丁的辅料需要切碎末的姜蒜、切段的干辣椒、适量的盐、味精、胡椒粉、糖、醋和老抽、料酒及淀粉水(用于收汁)。

首先,要把准备好的笋丁、胡萝卜丁放少许的盐腌制十五分钟,将多余的水分沥干。

接着,开火热油开始炒菜了。先将姜蒜、葱段、干辣椒炒香后,倒入鸡肉丁翻炒一会儿就可以将笋丁、胡萝卜丁倒入翻炒。

然后,加入适量的糖、醋和老抽调制而成的糖醋(这就是宫保鸡丁的味道,酸酸甜甜的),在锅中均匀翻炒。

最后,加点淀粉水收汁(宫保鸡丁盖浇饭需要浓稠的汤汁),再加适量的味精和盐炒均匀就可以出锅了。米饭是提前蒸好的,将炒好的宫保鸡丁倒在米饭上就可以了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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