【图】蒜泥茄子做法大全 美味健康的家常菜秘籍

2017/6/16 12:27:13作者:YUl-xuyi…来源:伊秀美食网
蒜泥茄子是一道适宜炎炎夏日食用的家常菜肴。这道菜具有清热解暑、祛湿解毒的功效,其食材物美价廉,做法也非常简单快捷。下面就将介绍蒜泥茄子的做法。

蒜泥茄子是一物美价廉的家常菜肴,并且非常适合炎热的夏季食用。茄子和蒜泥都是具有清热解暑、祛湿解毒等功效的食材,而蒜泥茄子的口味也是爽口宜人的。这道菜的做法十分简便,只要十余分钟就可以完成。下面就将介绍这道蒜泥茄子的做法。

这道菜所需的食材是茄子和蒜头,两样都是便宜而易得的。而必备的调料则包括盐、白糖、味精、生抽、香醋等;如果你喜欢微辣的口味,也可以准备一些小米椒。

首先,你需要把茄子洗净后再放入蒸锅里蒸熟,这个过程大概需要十到十五分钟。你可以在洗好的茄子上划几道口子,这样茄子能更快地被蒸熟。

在蒸茄子的过程中,你可以利用这段时间把蒜泥茄子的调味汁做好。先把蒜头用刀背拍碎、再切成蒜泥备用;再把小米椒也切成小段。

接下来根据自己的口味在小碗中加入食量盐、白糖、味精、生抽、香醋等调料和少量凉开水、并搅拌均匀,再拌入蒜泥和切好的小米椒;静置片刻,待到蒜泥和小米椒的味道浸入调味汁中,蒜泥茄子的调味汁就做好了。

最好,把蒸好的茄子取出来放凉,再把茄子用手撕成条状。把做好的调味汁倒入手撕茄子中、搅拌均匀,这道蒜泥茄子就完成了。你也可以把做好的蒜泥茄子放入冰箱中冷藏片刻,这样这道菜会更入味,也更适宜夏天食用。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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