很多生活在城市里面的孩子肯定都没有见过刚刚挖出来的莲藕，其实挖莲藕是一件非常辛苦的事情。因为大多数的莲藕都生长在池塘很深的地方，需要慢慢的把它从泥塘里面拔出来。最重要的是挖藕的时候，都是天气非常寒冷的时候。
在夏天的时候，如果池塘里面种有藕的话。你肯定会看到非常茂盛的荷叶，以及非常艳丽漂亮的荷花。等待荷花全部开完之后就会慢慢的结出莲蓬，莲蓬里面就是我们经常吃的莲子。所以说种植莲藕全部都是宝。不管是荷花还是荷叶都有医药价值。夏天的时候吃莲子可以起到清热解毒的效果。
我们在摘莲蓬的时候，一定要等到它比较饱满，而且颜色比较深的时候再把它摘下来。因为只有这样的莲蓬它里面的莲子才是成熟了的，莲子的吃法有许多，可以将莲子剥下来之后晒干储存。在吃莲子的时候一定要将中间绿色的部分去掉，因为莲子里面绿色的芽是苦的。
我们在买藕的时候一定要注意最好买完整的藕节，因为如果被弄断或者是切断之后的藕，在运输或者是挖藕的时候很容易将泥弄进去。这样的藕面就会储存许多的泥巴，在切的时候也不好将它彻底的清楚干净，所以买完整的藕就不会出现这种现状。
其实经常吃藕具有保健的功效，因为藕里面有蛋白质维生素以及淀粉，这些东西都是我们身体所需要。因为藕里面有维生素c，所以经常吃藕可以让皮肤变得更白。将藕与排骨一起来炖汤，不仅仅是味道鲜美，而且女性吃了还可以起到美容养颜的功效。
吃了将藕用来炖汤以外，还可以用它来切成片之后炒来吃。多放一些泡椒泡豇豆以及其他的辅料，这样炒出来的藕片非常的酸爽，非常适合夏天吃稀饭的时候食用。藕里面因为有膳食纤维素，所以它还可以促进肠道的蠕动，帮助我们消化。
因为藕它是属于凉性的蔬菜，所以如果说是严重腹泻者最好不要吃，因为这样可能会加重腹泻的程度。如果说是家里面的小孩儿喜欢挑食营养不良，建议可以多吃一些藕，因为它可以调理因为食欲不振而带来的营养不良的病症。
大多数人肯定都吃过炒藕片，凉拌藕片以及炖的藕，但是肯定很少有人吃过蒸藕。其实糯米甜藕是一些地方的特色美食，它就是用蒸的方式将藕蒸熟来吃，而且它的做法也十分的简单。首先就是将完整的藕两头切掉之后，放入一定比例的糯米与大米，在里面放一些红糖就可以蒸了。
如果想要里面的糯米更加的糍糯好吃的话，可以将糯米与大米在前一天晚上泡起来。这样蒸出来的甜藕糯米就更加的美味香甜。一定要注意的是，藕皮一定要将它完整的削掉，而且在选藕节的时候尽量选比较粗大一点，因为这样的藕它里面才可以放更多的糯米。
之所以说种植莲藕全身都是宝，是因为荷叶也可以起到很好的清热解毒效果。将荷叶摘下来洗干净之后，放在太阳底下将它晒干，可以用来泡水喝。在夏天的时候喝荷叶泡的水可以起到很好的清热解毒效果，还可以预防中暑。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】