干贝又叫瑶柱，是由扇贝上的一部分晒干制作而成的。这种食物味道十分鲜美，不仅可以直接拿来当做零食食用，而且还可以放在各种炖菜中帮助提鲜。因此，我们可以在炖白菜或是豆腐这种清淡的菜中加入一些干贝，这样不仅可以使它味道更加的鲜美，同时还能够提升它的营养价值，为我们补充足够的蛋白质，是一种非常好的做菜方式。
经常食用它，不仅可以帮助我们健脾补胃，同时还能够在一定程度上缓解我们的糖尿病等症状，因此它也是具有一定的药用价值的。不过由于干贝性寒，因此我们一定不要过多的食用，否则就可能会造成腹泻或是胃肠疾病等。此外，经期的女性和孕妇最好避免食用干贝，否则可能会对胎儿造成一定的影响。同时，儿童和身体虚弱的老人最好也不要经常食用。
这不仅是因为它的性寒，同时还是因为它里面的物质和味精相同。我们都知道味精是用来提鲜的，不过味精过量可能会对我们的身体造成一定的影响，它会在我们胃肠内细菌的转化下变成一种有毒的物质。因此，过量的食用干贝很可能也会出现这种症状，所以我们在食用它的时候一定要掌握好量，否则就可能会出现一些副作用。
除此之外，我们在购买干贝的时候也需要格外的注意，一定要买那些具有卫生标识的牌子，因为在它制作的过程中可能会存在一些卫生问题。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】