黄豆和毛豆，想必大家应该都有所了解，不过可能并不知道它们是否有区别和相同点。其实毛豆也就是黄豆，只不过是新鲜连荚的黄豆而已。在中国种植的豆类中，约有90%是黄大豆。将毛豆晒干后，就被称为大豆。
大豆在我国的种植历史可以说是非常的悠久，起源就在中国的南方地区。据记载，到现在已经有了5000多年历史了。它对一年生的农作物，每年的6月份-7月份是它的花期，果期在7月份-9月份。
毛豆也就是我们俗称的大豆或者黄豆，种类非常的多，目前知道就有17600多个品种。这种植物喜欢生长在温暖的环境中，多分布在温带地区，但是却怕涝。由于品种众多，因此它又按照一定的标准有所分类：一种是按照生长与结荚的习性；另一种是生育期的早、中、晚分类。
作为我们在生活中常见的食物之一，它含有的营养成分也很丰富。主要有脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、维生素A、尼克酸、核黄素、维生素C、维生素E、膳食纤维等，以及锌、铜、钾、铁、钙、磷、钠、硒、锰、镁等矿物质。适量食用这种食物对人的身体很有好处。
毛豆不仅仅能够直接食用，同时也能够用于制作酱、酱油、豆油和各种豆制品，经济效益很高。看了这些之后，相信你对毛豆或者说黄豆有了一定的了解，想不想在它上市的时候制作一份美味又营养的佳肴呢？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】