木薯煎饼，光听名字就可以知道这是一种用木薯为主要原料做出来的一种煎饼。木薯长得比较像树根，我们常吃的淀粉就是用木薯磨出来的，它含有很对维生素、氨基酸等物质，常被用来作为粮食（粗粮）食用。那这里用木薯做成的煎饼，不仅可以使口味更见香甜独特，还能使木薯中含有的诸多营养物质更好地被人体吸收，以达到“健康饮食”的要求。
我们都知道，做煎饼的方法其实是很简单的，只要是在开始做饼之前，把需要的原材料都准备好，真正做起来的时候就会很轻松。那这里需要的东西其实也不多，就是两根木薯、一些面粉、白糖、炼奶等。把这些都准备好之后，才能在开始做的时候有条不絮的进行，同时还能感受到亲自下厨做饭给家人和朋友吃的乐趣，让他们都感受到自己的良苦用心。
先把买来的木薯扒掉外面的一层干皮，用刀仔细地把里面一层的红皮也削掉，再用清水冲洗一下。
然后放在蒸锅里蒸熟，使木薯变的绵软香浓。之后捞出来放在碗里。
把蒸好的木薯捣碎，再加入少许的面粉搅拌均匀。
之后根据自己的口感喜好，在其中加入适量的白糖和炼乳搅拌。
用手把搅拌好的木薯都团成圆，再用手心压扁。
在电饼铛中倒点油加热，把团好的木薯饼块放在锅里煎熟，直至两面都变成金黄色的时候就可以盛出来了。
就这样依次把所有的木薯饼都煎好，整齐的放在盘在里，再根据个人喜好，在上面淋上一些蜂蜜或者是炼乳即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】