冰淇淋是一种非常受人喜爱的食物，尤其是在炎热的夏季。来一口美味又解暑的冰淇淋是一件非常享受的事情。其实自己在家也能制作美味的冰淇淋，而且比起外面购买的冰淇淋更健康和卫生。如果你也想学习它的做法，下面的介绍一定能够帮助到你。
准备材料：淡奶油220g、纯牛奶60g、白砂糖50g、2个蛋黄、柠檬、盐。
1、将蛋黄与蛋清分离，我们只需要蛋黄。把白砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀之后滴几滴柠檬汁，再使用电动打蛋器打发蛋黄，看到蛋黄的颜色变浅就可以了。
2、牛奶用小火加热后，缓缓地加入到打发好的蛋黄中，注意要边倒边搅拌，不可以让蛋黄结块，否则会影响口感。
3、之后再把这些混合物加入一点点盐后，继续用小火加热，等到煮开了之后，关火放到一边晾凉备用。
4、把淡奶油打发到打蛋器能够看到有奶油的尖角的程度。
5、然后把打发好的奶油和之前制作好的蛋奶液搅拌在一起。喜欢吃什么口味的冰淇淋，可以在这一步中加入各种口味的水果丁，这一次制作的是原味的冰淇淋，所以没有加入其它的水果。
6、拌均匀之后，把它们倒入准备好的容器中，这个容器最好是带盖的。如果没有带盖的容器，也可以用保鲜膜封口。
7、把冰淇淋液放入冰箱冷冻3个小时以上，就可以取出食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】