洋葱，就是我们日常中所吃的葱头。洋葱在果蔬界的名声很好，有“菜中皇后”的美称。这并不是说它的外表美得象皇后，而是指它的药食功效很牛气，不同凡响。
下面我就来谈谈洋葱的功效与作用，让你认识这种小球球对人体非一般的强大作用。
一、 洋葱里所含的营养成份非常多
一百克的洋葱里就含有：热量1356“kJ，维生素C8mg、维生素B0.06mg、胡萝卜素0.02mg，硒0.92μg、铜0.05mg、锰0。14mg、镁15mg、钠4.4mg、锌0.23mg、铁0.2mg、磷39mg、钙24mg、钾147mg。
灰分0.5g，粗纤维0.9g，碳水化合物6.1g，脂肪0.2g，蛋白质1.4g,尼克酸0.2mg。实在是令人惊叹。
二、 洋葱可以帮助消化
洋葱有一种很独特的浓郁香气，那是葱蒜辣素的味道。当你切洋葱的时候会流眼泪就是因为这种物质的刺激。但是这种气味却可以促进胃肠分泌胃液，加快蠕动，有开胃、增进食欲的功效。对于一些因为消化不良、胃力不足、萎缩性的胃炎都有明显的治疗效果。
这种葱蒜辣素，还有很强的杀菌能力，可以杀灭流感病毒。所以曾有民间流传的小偏方：在流感大肆流行的时候，把洋葱切开放在房间里，可以有效地预防感冒。当这种葱蒜素进入人体，可以从汗腺、泌尿、呼吸中排出来，有发汗、利尿、祛痰、止咳、抑菌的作用。
三、 洋葱可以预防癌症
由于食物、环境污染的原因，现代是一个谈癌色变的年代。而小小洋葱，却是防癌、抗癌食物中的优秀代表。那是因为洋葱中所含的槲皮素与硒的功力。槲皮素可能抑制癌C的活性，令它失去活力而无法分裂生长。
硒有很强的抗氧化作用，可以激活人体自身的免疫能力，用自身的抵抗力来对抗癌C的生长、变异与毒性。有资料调查发现，日常中经常吃洋葱的人患癌症的比例比不吃或很少吃的人少百分之二十五至三十。常吃洋葱，可以为你筑起一道防癌抗癌的防线。
四、 洋葱可以降压降脂
洋葱是目前所发现的唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是血管的“清道夫”，它可以降低血黏、扩张血管，令血液通过血管时对血管壁的压力降低。从而起到软化血管、降低血压、清除血脂、预防血栓的神奇作用。有高血压、高血脂的人，应该多吃洋葱，利用这种天然的血液稀释剂来达到保健的作用。
五、 洋葱可以降血糖
洋葱是“植物降糖药”。降血糖的药物里含有甲磺丁脲，而洋葱里也含有这种有机物。洋葱的甲磺丁脲进入人体后，能刺激胰腺分泌出胰岛素，并能生成有利尿作用的皮苦素，促进尿液的生成、排出，从而达到降低血糖的作用。糖尿病患者每天能够摄入二十五到五十克的洋葱，就可以对降糖与利尿有良好的辅助作用。
六、 洋葱可以治疗便秘
便秘是老年人中常见的症状。洋葱里丰富的食物纤维与硫磺的成份，可以促进肠道的蠕动以分泌消化润滑剂。硫磺的成份与肠内的蛋白质结合，生成硫化氢与寡糖。可以抑制肠内有害菌的繁殖增生，加快肠道运动令内容物排出，改善便秘的症状，清理体内的毒素。对于体内毒素沉积而引起的老年斑也有很好的祛除效果。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】