一说起山楂果，大家都条件反射地有一种口水涌出来的感觉，因为印象中山楂是很酸的。山楂是水果，也是药果，可以生吃，也可以制作果糕与果脯，把它晒干了，可以入药，是中药中一味不可少的药材，所以又别名叫“仙果”。大家不一定很了解酸酸可口的山楂是一种有很多药效的水果吧，可谓是果子虽小，作用却很庞大。我们先来谈谈山楂的功效。
一、 助消化
山楂里含有脂肪酶与有机酸，进入胃部后，可以增加胃蛋白酶的活性，促进胃液分泌。使胃液的酸度增强，促进了对蛋白质与脂肪的消化，起到消食化滞、健脾开胃的作用。山楂还对胃肠的平滑肌有双向调节的作用，当痉挛状态的时候，可以抑制其平和； 当松弛状态的时候，可以兴奋调节，令胃肠的运动平衡正常不至于失调。
二、 强心、降压、降脂
山楂里含有一种可以扩张血管的总黄酮物质，可以有效地降低血清中的甘油三酯与胆固醇，起到持久的降压与预防动脉硬化的作用。同时，山楂令冠状动脉扩张，增加了冠状动脉的血流量，增强了心脏的收缩与输出能力，起到强心、预防心脏病的作用。
三、 活血化淤
山楂是血淤型痛经女性的福音，因为山楂有很强的活血化淤的作用。血淤型痛经的女性一般会在行经的时候小腹疼痛，但如果经血流畅，疼痛就会减轻消失。山楂就起到去淤、促进经血排出的作用，所以可以改善痛经的症状。
山楂的作用这么多，日常中经常吃一些对人体是很有益的。特别是过年过节的时候，大鱼大肉吃多了会伤食，能够吃上几个山楂也真是快事。但是新鲜的水果收存的时间是很短的，丰收的时候会吃不完，想吃的时候又不一定找得到吃。如果把山楂做成水果罐头，什么时候想吃的时候就吃几个多方便。
下面就给大家详细介绍一下山楂罐头的做法，因为经过煮开消毒，存放的时候又隔绝了空气，放在冰箱里冷藏，存放几个月都没问题，让你随时都可以尝到酸酸甜甜的山楂，味道绝对不逊色于专业大厂里生产出来的水果罐头。
准备材料：山楂五百克，冰糖一百五十克，水淀粉适量。
制作步骤：1、将山楂用水冲洗干净之后，用盐水泡一会。切去两头，用水果叉或钢笔管把所有的山楂都挖去蒂梗与核。
2、在一口大锅内放入足量的清水，水开后倒入冰糖溶化。再加入去核后的山楂果。大火煮十分种左右，不可煮太久，山楂太烂了会不好看。倒入水淀粉，搅拌，等水再次开后就可以关火。
3、准备一个干净的大玻璃瓶，先用水煮过消毒。把煮好的山楂捞出来放在瓶中，剩下的糖汁过滤一下，也倒入瓶中。
4、在水锅中放入与瓶子一半那么高的水，把装好山楂的瓶子放入锅内，大火煮开，一边煮一边把瓶子的盖子盖上。
把瓶子用冷湿布包着取出来，马上倒置在桌面上。过了两分种，再把瓶子倒过来放正，会听到“嗞”的一声响，盖子的铁皮凹了进去。山楂罐头就做好了，经过这样处理的山楂罐头，可以放在冰箱里几个月都不会变质。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】