【图】雪梨银耳汤的做法详解 一分钟就能学会的甜汤食谱

2017/6/8 11:52:11作者:YUl-xied…来源:伊秀美食网
很多人都知道雪梨有滋阴润肺的作用,各种原因引起的咳嗽都能通过食用雪梨来进行缓解。雪梨除了生吃,做成雪梨银耳汤的效果也不错。那么银耳雪梨汤具体应该怎么做呢?

雪梨是种生活中很常见的水果,其水分非常充足,生津止渴效果非常显著。而且雪梨还有清热润肺的作用,对于冷热交替引起的咳嗽有非常好的治疗作用。尤其是季节交替的时候,气候干燥,多食用雪梨更能清心开胃,缓解咽部的不适感。

要发挥雪梨的食疗作用,除了生吃,还能做成雪梨银耳汤,非常滋补,男女老少都可以喝。但做这道甜汤有个难处,就是很难把银耳炖得软糯。其实要想喝到浓浓又软糯的雪梨银耳汤,不在于怎么炖,而在于炖之前银耳的准备工作。

首先银耳不宜过多,一次半朵到一朵的量就足够。在炖汤的前一晚,就将其放进温水里进行侵泡,没有经过浸泡的银耳很难炖软。

等到银耳泡软后,需要把银耳的根部掐掉。也就是颜色较深的那一小段,这段的口感很粗糙,会影响整个汤品的口感。

第二天早上起来把泡好的银耳捞出滤干,放进砂锅里,加几颗冰糖,就可以开始炖煮了。水尽量放多一点,因为炖的时间会比较长。

接着取一个雪梨,把雪梨去掉果皮和果核,把果肉切成丁备用。

银耳炖煮大约一个小时左右,就已经完全变得软糯。可以用勺子捞一下,发现其已经浓浓的很粘稠。这时候把雪梨丁倒进去,再加几粒红枣和枸杞子。红枣和枸杞子都有补气血的效用,而且色彩鲜艳,能让汤品看起来让人更有食欲。

雪梨下锅后,再熬煮5分钟左右就可以关火了。关火后先不要揭开盖子,让其再闷大约十分钟左右,这道色香味俱全的银耳雪梨汤就做好了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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