【图】盐水毛豆怎么煮 教你在家做消暑小吃

2017/6/7 11:47:13作者:YUL1-han…来源:伊秀美食网
春夏来临又到了新鲜毛豆上市的季节,盐水煮毛豆是一道快手菜,既可以做消暑小吃有可以搭配烤肉串,营养又开胃。盐水毛豆怎么做才能入味呢?下面就来介绍一下。

夏日来临,又到了毛豆上市的季节,在家里做盐水煮毛豆怎么做才能保持翠绿的色泽又入味呢?下面就来详细介绍一下。

一、首先来准备配料,您先要准备好葱姜、辣椒、油、盐、白醋、味精、白酒。豆蔻、香叶等香料可以选择添加。

二、架锅倒入油,把香料全部倒下去炒出香味,然后倒入开水,水开后小火烧十五分钟,把香料的味道充分的融入水中。

三、在煮调料的时间我们来处理毛豆,把毛豆的渣滓淘洗干净后,滤干水分,抓一把盐进去搓洗,洗掉毛豆上面的绒毛。冲洗干净后滤干水分,把毛豆两边的头剪掉。家庭制作图的就是干净卫生,不要嫌麻烦。剪掉两头才能充分入味。

四、把毛豆倒进锅里,然后立刻倒入一勺白醋,这是毛豆保持翠绿色泽的诀窍。大火煮开后转小火,不要盖盖子。

五、煮五分钟以后倒两勺白酒,有增香的作用。快出锅的时候放盐,尝一下汤的滋味偏咸,这时候毛豆的滋味是刚好的。喜欢吃脆口的煮十分钟就可以了,喜欢绵软口感的可以再煮五分钟。

六、关火之后放入味精,还是不能盖盖子,浸泡三小时以上充分入味。这样盐水煮毛豆就做好了。

这就是盐水煮毛豆色泽漂亮有入味的方法,您学会了吗?特别提醒朋友们的是,豆类容易变质,吃不完一定要放在冰箱保存。炎炎夏日来一盘盐水煮毛豆不要太惬意哦,快来试试吧。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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