水煮肉片不仅仅只有肉类，里边还会添加一些蔬菜例如豆芽和白菜，这样蔬菜和肉类搭配，既能够吃到鲜嫩的肉，也能利用蔬菜来解一解腻。四川因为地处湿热的盆地地带，因此常常会有湿气的困扰。
通过吃辣来排除身体内的湿毒可以让我们的身体更加健康，火辣辣的吃完全身都开始燃烧。通过科学的调查发现，辣椒能够刺激人体某些身体激素，使得我们排毒更加的顺畅，适当的辣椒对于人的身体是有用的。
除了水煮肉片这样的名菜，在四川还有什么菜值得我们尝试呢？麻婆豆腐是四川地道菜，将鲜嫩的豆腐和郫县豆瓣交汇在一起，将新鲜的花轿作为调料。又麻又辣，光是想想口水都止不住。豆腐里面富含丰富的营养，尤其对于女性而言是养肤美容的食物，配合麻辣的口感更是让人垂涎欲滴。
此外，酸菜鱼也是其中一道名菜。经过特别腌制过后的酸菜配合肉质鲜嫩的鱼，经过小火烹煮之后将酸菜的酸香味彻底融入进了鱼肉里。每一个缝隙都透着酸菜的清香和四川独有的辣味。酸菜鱼这道菜无论在炎热的夏季还是寒冷的冬季都是人们点菜的首选，老少皆宜的菜让四川人民的生活品质越来越高。
最后则是著名的冷吃兔，来自四川自贡的冷吃兔让人闻着味都觉得香，利用辣椒爆炒之后将所有麻辣味融入进了兔子的肉质中。鲜嫩的兔肉带来的口感加上让人欲罢不能的麻辣味，简直堪称世界极品。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】