在夏季什么水果是最常见的？没错，就是西瓜和菠萝。西瓜以它翠绿的外衣，甘甜的果汁吸引了不少顾客的青睐。而菠萝以它酸甜可口，十分开胃的特点获得了大家的喜爱。然而，细心的你们一定会注意到，西瓜永远都只要清洗清洗果皮，用刀切开就可食用。而菠萝却复杂得多，用水果刀削皮后还要用盐水浸泡，这是为什么呢？
原来，菠萝之所以需要使用盐水泡一下，就是为了我们的口腔和口感着想。菠萝中有一种可以分解蛋白质的物质，叫菠萝酶。有时候我们感觉口腔粘膜不再光滑平整，反而有点粗糙，甚至感觉有小疙瘩，都是因为它造成的。但是，若用食盐浸泡后，就能够很好的抑制菠萝酶的生物活性，从而分解蛋白质的能力减弱。
此外，用盐水泡过的菠萝，涩味会有所减少，取而代之的是更加香甜，能够增进个人食欲。真是一举两得啊！
很多人不禁要问，我们吃了这么久的菠萝，那吃它有什么作用呢？别急，本文会给你一个满意的答案。
1.正如西瓜能够生津止渴一样，在夏季，适当的吃一些菠萝也能够达到此目的，此外，它还比西瓜多了一个功效，就是能够让人食欲大开。夏天的菠萝价格相对其他水果而言算是比较便宜的，实在是很划算。
2.使牙齿美白闪亮。上文中有提到菠萝酶具有分解蛋白质的作用，这作用对牙菌斑也颇为有效。它能够有效的去除附着在牙齿上的牙菌斑，还原牙齿本色。当然，也不能因为这个作用而食用过多的菠萝，否则同样会造成口腔损伤。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】