我们把新鲜的，还没有晒干的黄豆称为毛豆，这也是我们在生活中的一种俗称。很多人都知道黄豆具有非常丰富的营养价值，利用黄豆制成的豆腐、豆浆等豆制品都对人体有非常多的好处。其实，毛豆也不例外，它的营养价值也是非常的丰富的。
首先，毛豆中具有非常高的纤维含量，而这种物质对于人体有非常大的好处。同时，毛豆中也含有极高的蛋白质和很多的微量元素，包括其中含有的维生素B族等都是能够对人体产生极大好处的物质，能够非常有效的保护心脑血管，同时还能够对血压起到很好的控制作用。因此，对于血血压较高的人来说，平时多吃一些毛豆还是非常有好处的。
除此以外，在夏天的时候食用毛豆还能够起到预防中暑的作用，同时对因为天气燥热而引起的食欲不良也有很好的缓解作用。
毛豆虽然是一种非常单调而又简单的食物，但是搭配其他不同的食材也能够制成非常美味的美食的。不过在生活中，我们经常会吃的一种就是水煮毛豆。水煮毛豆搭配一杯啤酒，在炎热的夏季是最好的搭配。
而且水煮毛豆非常的简单，只需要将毛豆全部清洗干净之后，倒入锅中，加入清水煮开后再焖一会儿就可以了，当然在最后还是需要根据自己的喜好加入适量的盐调下味。
毛豆除了这一种做法以外，其他的就是搭配各种其他的食材，或清炒，或煮汤。例如榨菜毛豆鸡丁、毛豆炒肉丁等等，或者是在番茄蛋汤，茄子汤中加入毛豆。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】