炸薯条是很多爱美女性朋友的禁忌，但大多数吃货还是会难以抗议薯条酥脆浓香的口感，偶尔还是会想来几根解解馋。如果想要控制好自己的胃口，最好还是自己在家做炸薯条，做好以后可以和家人及朋友分享，而且还干净卫生。
很多人都以为炸薯条是个很难的事情，一不小心可能就糊了。其实要想做一盘松脆好吃的薯条，按照这几个步骤来做就好了。
第一步，把土豆削去外皮，切成条状，切的时候注意尽量让土豆条都大小均匀，这样炸的时候才比较好掌握时间。
第二步，取两勺淀粉，用一碗水化开。把切好的土豆条倒进淀粉水里，让其充分浸泡5分钟左右，然后捞出滤干水份。想要炸出的薯条不会太硬，这一步可是关键。
第三步，等土豆条水份干得差不多的时候，再取两勺淀粉，倒在土豆条里。用筷子轻轻混合一下，让土豆条的表面都裹上一层薄薄的淀粉。
第四步，将锅里倒油，烧热后转到小火。不管什么油炸食品，油温的控制都很关键，这里有个快速识别油温的诀窍。那就是用一根筷子，插到油锅里，如果油正好顺着筷子往上翻滚，那就可以把土豆条放进去了。一旦土豆头两面都泛黄以后，就可以捞出了。
第五步，我们需要把土豆条再炸一次。二次回锅油炸，可以让薯条吃起来内里松软，而外表却酥脆，这恰恰就是薯条最吸引人的口感。但第一次炸完后，记得要先凉一会，待薯条的温度降下来了，再进行第二次油炸。
做完上面这五步，炸薯条就完成了。大家可以根据自己的喜好，选择辣椒粉或是番茄酱、沙拉等蘸酱，让其更好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】