地瓜是一种营养价值非常高的瓜果，含有淀粉、维生素、纤维素、微量元素等众多成分。这些物质可以让我们的血管保持弹性，防止便秘。
而且地瓜还是减肥的绝佳食品，它的热量远远低于米饭。它富含的纤维素和果胶可以抑制我们食物的糖分转换为脂肪，进一步达到减肥的目的。
传统我们吃地瓜的方式，往往只是简单的把地瓜蒸熟、亦或者是去街上买现成的烤地瓜。吃多了，难免会觉得很腻。所以，今天教你几招，做出不一样的地瓜美食。
1、拔丝地瓜运用的食材非常普通，但它色泽金黄、吃起来甘甜脆口，让人欲罢不能，尤其受到孩子和女性朋友的欢迎。
首先，将地瓜去皮，切成大块状，油锅烧开后放入改为小火，主要火一定要小。地瓜炸至金黄时捞出，放在一旁备用。
接着，就是制作拔丝了。在油锅中加入适量的水和冰糖，小火慢慢熬煮。冰糖加热逐渐融化冒大泡时，用铲子顺着一个方向搅动。
最后，等熬制的拔丝气泡越来越密集时，放入炸好的地瓜。这道拔丝地瓜就做完了。
2、红薯粉圆：首先地瓜去皮切片放入锅中蒸熟捣烂成泥，趁热加入淀粉和少量的糖分，用手进行揉搓。要揉就些，越揉吃起来越有嚼劲。
然后把暑泥揉成长条状，用刀切成小段。
接着，在表面滚上学淀粉，防止下锅时粘锅。
最后，把粘完粉后的红薯像下汤圆一样放入锅中，等它们浮上来就可以捞出。配上自己喜欢的底汤，比如黑米汤等就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】