因为海参生长在深海之中，且具有抗肿瘤、防衰老的作用，所以具有极高的经济价值，是世界八大珍品之一。许多人为了采集海参潜入深海，同时在我国沿海地区也有养殖，由此也获得了较高的回报。既是药品又是补品的海参食用方法多样，下文是海参做法介绍。
做法一：红烧海参。需要准备的材料有海参四只，适量的辣椒、葱白和淀粉。首先将辣椒切成条状，可自己选择去籽与否。再将海参的内脏去掉放入盘中。最后在锅中加入适量食用油，依次加入辣椒、海参、葱白和淀粉翻炒即可。
做法二：海参汤。所需原料有海参、料酒、冬菇、香菜和玉兰片。在此之前需要先将冬菇和玉兰片用水浸泡一下。之后则将食材处理好，把海参、玉兰片和冬菇用热水烫一遍捞出。再把鲜汤、料酒、油盐和味精放入锅中烧开，最后放入海参煮一分钟左右即可。
做法三：海参木耳烧豆腐。该道海参菜谱有益于补脑。准备食材有豆腐、木耳、芦笋、辣椒、耗油、姜葱和海参以及料酒。
首先将海参处理干净，需要用沸水、姜和料酒一起去腥。再把豆腐切块、芦笋过水。之后就可以起锅放油了，把葱姜先爆炒一下，然后依次加入豆腐、木耳、耗油翻炒，最后加入海参小炒以下即可。装盘的时候把芦笋先放入盘中，这样可以使整体更加美味。
以上海参的做法你学会了吗？赶紧运用起来吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】