【图】腊肉炒冬笋操作简单 若常吃会引起严重的健康问题

2017/5/30 11:07:11作者:YUl-qiuz…来源:伊秀美食网
近几年,许多人爱上了腊肉,腊肉炒冬笋也成为了一道家常菜。腊肉炒冬笋操作简单,注意火候,注意控油,别加太多盐即可。不过要注意,腊肉虽好,但不可经常吃。

不管是南方,还是北方,都有很多人喜欢吃腊肉。那有韧性的嚼劲,吃下去的那股醇香,都是人们津津乐道的话题。初次接触腊肉,很多人会手足无措,尤其是那些曾远离厨房的小白。

腊肉很少单炒,一般和冬笋一起烹饪。做法简单,按部就班即可。先准备好原料,一块腊肉和冬笋。腊肉先放入温水浸泡,然后再切薄片。冬笋洗净去丝,切小片。准备就绪后,起火热锅放油,把切好的腊肉倒入,翻炒至变色。此时,千万别用猛火,要不然会粘锅。

变色之后,倒入切好的冬笋,翻炒一下后,盖上盖子,焖煮四五分钟。揭盖之后,适当的添点盐,加点酱油,翻炒均匀即可出锅。冬笋切勿生吃,一定要煮熟,过生,会引起食物中毒。所以,在不确定是否熟透的情况下,多焖煮几分钟。

近几年,由于腊肉大受欢迎,很多市场都开始销售。喜欢吃腊肉的朋友,只需要到市场走一遭,就能找到这种佳肴。那么如何选择腊肉呢?首先是看,新鲜的腊肉色泽鲜艳,娇艳欲滴。色泽黯淡的就是陈肉,不建议购买。其次是闻,新鲜的腊肉会有一股醇香。如果闻到的是一股霉味,就是那种制造时间久的那种。

最后提醒一点,腊肉虽好,不建议经常吃,吃多了,易得高血压高血脂。尤其是那些三高患者,宁可不吃,也要保持自己的健康。言尽于此,有兴趣的朋友可以下厨试试。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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