菠菜是一种很常见的蔬菜，想必大家都吃过由它制作而成的菜肴。但是你知道吃菠菜有哪些好处吗？如果你想知道，就接着往下看吧。菠菜可以算得上蔬菜中所含营养比较丰富的，它含有多种对我们人体有益的营养素，比如说胡萝卜素、维生素和各类矿物质等。吃菠菜对便秘患者有一定的治疗作用。
对于正在生长发育的小孩子来说，菠菜也可以促进生长，还能增强我们的抵抗力。女生吃菠菜还对皮肤有好处还可以延缓衰老。除了这些作用，吃菠菜还可帮助我们补血、促进我们的新城代谢等作用。知道了这么多吃菠菜的益处，那一定不要忘了学习怎么制作菠菜才能够更好吃。这一次来给大家介绍一道简单的菠菜做法，也就是蒜蓉炒菠菜。
准备材料：适量的菠菜、鸡精、姜、大蒜、食用油、白糖。
1、先将菠菜洗干净后切成段，大蒜切成蒜末，姜切片。
2、烧一锅开水，放入适量的盐、糖和姜片。另外还可以放一点油，可以让菠菜的颜色更好看。
3、放入菠菜焯一下之后捞出沥干水分。
4、使用一个干净的炒锅，加一点油。烧热了之后，放入蒜末炒香。
5、将焯好了的菠菜加入锅中，翻炒均匀。片刻后，加入适量的盐和鸡精调味。
6、最后盛出装盘即可。
小技巧：在给菠菜焯水的时候，不要忘记加入油和糖，可以保持菠菜翠绿的色泽。另外，加姜可以让菠菜的口感更好，不会有涩涩的口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】