花蛤是一种很常见的食材，它是一种贝类动物。它的味道十分鲜美又具有一定的营养价值，价格又比较便宜，所以很受大家的欢迎。煮它的时候根本不需要放味精，它就已经非常的鲜美。制作它的方法有很多种，这一次我们先来学习一下辣炒花蛤的制作方法。
材料准备：
适量的花蛤、辣椒、大蒜、香菜、酱油。
1、从市场里买来的花蛤，最好在盐水中浸泡1~2个小时，为了让它吐沙子吐的快一些可以滴几一些麻油进去。
2、把新鲜的辣椒切成小丁，大蒜切成蒜末。
3、取一个干净的锅加油，等油烧热了之后加入蒜末，炒出香味。
4、再加入切好的辣椒丁。
5、把花蛤沥干后加入锅内，快速地翻炒。
6、等到花蛤的口都开了之后，就可以加入一点生抽调味。
7、为了让这道菜的口味更丰富也为了让它的卖相更好，可以放一些香菜在上面。
8、最后，盛出摆盘即可。
小贴士：花蛤买回家必须要用盐水浸泡，让它把体内的沙子吐干净。否则会影响整道菜的口感。等到花蛤开口之后，再调味，可以让它更加入味。花蛤是一种很容易就能煮熟的食材，所以把握时间很重要。
花蛤的做法还有很多，比如可以做汤、还可以做成花蛤意面。如果你想让它变得更好吃，可以尝试更多的做法。花蛤这种食材是十分万能的一种食材。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】