凉拌皮蛋是夏天人们很喜欢做的一道菜，这道菜美味而且可口，需要的原料有皮蛋、香油、蒜、醋、酱油、还有辣椒。
首先将皮蛋剖壳，然后每个皮蛋平均切成4块
再将辣椒洗净剁碎
将油烧热放入辣椒炒香
最后在放好皮蛋的碗里放入盐、香油、蒜、醋等调料
虎皮青椒皮蛋是一道很下饭的菜，这道菜需要的原料少，只需要皮蛋、青椒、还有盐就可以了
首先将虎皮青椒洗净然后放入锅中炒香
然后把青椒捣碎
再把皮蛋剖壳切成碎块
最后将它们混合在一起再放入盐就可以了
皮蛋除了这样吃还可以炒着吃，青椒炒皮蛋也是一道很受欢迎的菜，需要的原料有青椒，皮蛋、盐、蒜、味精。
首先将皮蛋剖壳切成块
再把青椒洗净切成丝
将油放锅里烧热，把青椒放进去炒一下
最后放入皮蛋爆炒几分钟加入蒜、味精就可以了
皮蛋还可以做成汤，炎热的夏天，皮蛋黄瓜汤受到很多人的青睐。这道菜很清热解暑，需要的原料有黄瓜、皮蛋、盐。
首先将黄瓜洗净切成片
然后将皮蛋剖壳切成块
将油放入锅中烧热再放去黄瓜炒一下
然后放入水烧沸加入皮蛋和盐就可以了
其实皮蛋还可以做成粥，皮蛋瘦肉粥也是很美味的。夏天很多人都喜欢喝粥，皮蛋瘦肉粥是很好的选择。经过小编的介绍你一定了解了更多皮蛋的做法了吧，有没有迫不及待想去试一试，这个夏天有美味的皮蛋陪你度过。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】