薯条是一种特别好吃的休闲零食，深受孩子们的喜爱。薯条的制作主料是土豆，土豆中含有丰富的胡萝卜素和维C成份。买来的薯条没有多少，但是价格昂贵，我们还吃得意犹未尽、就没有了。
那么不如自己在家制做薯条，不但能够一次吃个够，吃着还会更安全放心。有一点需要注意的是-我们自己做的薯条容易软糯缺少脆感，那么怎么做能又脆又好吃呢？
今天小编教你的方法就是可以使炸出来的薯条又脆又好吃，还是一步一步的说吧！
1、把土豆用土豆刀削去皮，洗干净切成粗点的土豆条，把切好的土豆条泡在水里，多清洗几次后把土豆条放在锅里煮约3分钟左右，捞出来后把水份沥干净。
2、把土豆条均匀的放在冰箱的冰冻室里冷冻。冷冻好了的土豆条就可以随时炸了，这样炸出来的土豆条又脆又好吃。
3、锅里边放上适量的油加热，把冻好的土豆条放入锅里炸，土豆条的周身全都变成金黄色，就装在盘中加入一些盐就可以食用了。
另外还有一种方法也是可以让土豆条又脆又好吃的。我把步骤说一下。
1、把土豆切粗丝洗净，用沸水者3分钟左右，捞出来的土豆浸泡在牛奶中半小时。
2、把锅刷洗干净，倒入适量的油加热，把泡过牛奶的土豆条上面蘸一层干淀粉，一条一条的下入油中，炸至金黄装到盘子里边。这样做薯条可以少吸收油，又可以有外焦里嫩的口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】