菠菜是一道人们非常熟悉的蔬菜，营养特别丰富。豆腐中富含钙质等营养成份，菠菜炖豆腐味道非常鲜香。
有许多人会有这样的一个疑问-菠菜中含有草酸、豆腐中含有钙，两者搭配同食会不会产生草酸钙而影响身体呢？其实经过专家研究两者搭配食用，菠菜用热水烫一下后，草酸的成份就降低了很多。菠菜中还含有K元素等，可以有助于钙的吸收。
豆腐中钙质和优质蛋白的含量丰富，菠菜中含有丰富的维K元素、镁、钾等元素。两者相搭配做成菜肴是一道补钙的佳品，也是一道养生的健康食品。那么就教大家制作一下这道菜。
首先把食材准备一下。主料：豆腐300克、菠菜200克。辅料：香油4克、盐6克、小葱10克、生抽6克。
制作步骤：1、把菠菜用清水洗干净，较长的段可以用手掰一掰。
2、把豆腐切成方块，准备一盆热水放一些食盐，把豆腐放在里边浸泡。因为豆腐中含有一种较重的豆腥味，放在热盐水中泡一泡，能够把豆腥味去掉，而且豆腐中还能进入一些盐份。
3、把葱用清水洗干净，切成短小的段状备用。
4、把锅里放进去一些水烧开，放豆腐块煮开。再用一个锅烧一锅水，水开了之后把菠菜放水中焯水。菠菜的颜色有变色的时候，把菠菜捞出来放进豆腐汤中，加入适量的香油、少许生抽和一些盐调味。最后放些葱花就能出锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】